粘面粉的时候挨个沾面粉可能会费很长的时间，建议在干净的塑料袋里装适量的面粉之后再放入茄子适量摇晃就可以站上面粉的~
主料：
辅料：
步骤：
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1. 将茄子洗净![]()
2. 将茄子切成左图的样子![]()
3. 切好的茄子平铺在菜板上撒少许盐![]()
4. 灯笼辣椒切成条形![]()
5. 茄子两面都粘上面粉，还有弄鸡蛋水![]()
6. 粘好面粉的茄子在鸡蛋水过滤下![]()
7. 在放油的锅井井有序的排列![]()
8. 放好茄子之后再茄子上面放红绿灯笼辣椒![]()
9. 用小火慢慢煎，等两面都煎好久可以吃了![]()
10. 最后要酱油，蒜末，醋，辣椒面，白糖，辣椒油，香油，芝麻等配好调料![]()
11. 享受美味就可以了
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