配菜可依自己喜好搭配!炒面时可用炒菜铲和筷子配合炒,不累粘锅。一
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 香港虾子面!
- 2. 虾子面,又称碱水面。
- 3. 羊肉切丁备用!
- 4. 葱、蒜切沬、芹菜切丝备用。
- 5. 开水滚开下面!
- 6. 面煮好后放置于凉水中2至3分钟,这样面比较有弹,脆。
- 7. 从凉水中捞中放置面板上小切一下。
- 8. 热锅冷油!
- 9. 油热后放入羊肉了翻炒,放入味极鲜、胡椒面、花椒面、草果粉翻炒。
- 10. 放入芹丝翻炒。
- 11. 放入面翻炒。
- 12. 放入葱沬、蒜沬翻炒。
- 13. 放少许盐,味精出锅
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