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难度: 切墩(初级)

主料

鸡胗

辅料

 
适量 料酒少许
酱油适量 孜然粉适量
胡椒粉少许 适量
少许 干辣椒少许
孜然粉适量 熟白芝麻适量
麻油少许

香辣鸡胗的做法步骤

1. 鸡胗择净表面残留,彻底洗净后切片。

2. 切好的鸡胗片,加盐,料酒,酱油,孜然粉,胡椒粉,腌制30分钟左右。

3. 姜,蒜,干辣椒切末备用。

4. 锅中放油,油的量可以比平时稍多些,下腌好的鸡胗翻炒至变色,断生起锅。

5. 用锅内余油,放姜蒜,干辣椒煸香。

6. 处理好的鸡胗,撒孜然粉,熟白芝麻翻匀后煸炒至锅内略有偏干,淋少许麻油即可

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