火一定要小,如果用手中的面团沾去多余的面时,一沾整张皮都沾起来的话,说明火太大了。
主料:
- 普通面粉150g
辅料:
步骤:
- 1.面粉和盐搅匀,水要分三次慢慢加入。
- 2.揉成团
- 3.另盛一碗水,手指沾水
- 4.把水压入面团,让面团更有筋道。
- 5.加水浸泡面团
- 6.水没过面团,醒发1小时。 可以防止面团变干
- 7.一小时后,倒掉水,拿起面团,上下甩动,让面团更有韧劲。
- 8.平底锅小火加热,面团在锅内抹一圈。
- 9.用手中的面团沾掉多余的面团,边缘翘起后,轻轻撕下来即可。 如果一沾整张皮都带起来的话,就说明火太大了。
- 10.做好后要盖上布,不然会马上干掉的。