焦糖杏仁饼做法

qq202发布于2015-02-22 10:54:01

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1. 做塔皮的时候,先将黄油和糖粉手动搅匀再用电动打蛋器打发,可以防止糖粉飞散出来;
2. 我用的烤盘是三能的金色不粘烤盘,边长28cm*28cm;
3. 塔皮表面戳洞,可以防止在烘烤的过程中鼓起来;
4. 牛轧糖浆摊平的时候,稍微留出一点儿缝隙,可以放置后面加热的时候过度摊流;
5. 巧克力隔水加热融化的过程不要超过50度;
主料:
辅料:
步骤:
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