1.把调料先煮出味，再把炸好的鱼块放入焖一下，这样容易入味.
主料：
- 鲻鱼500g
辅料：
步骤：
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1.准备好食材![]()
2.把鱼骨鱼头去掉，鱼肉切成菱形块.![]()
3.鱼肉放入大碗![]()
4.加姜，料酒，老抽，盐，![]()
5.加入胡椒粉腌制10分钟，![]()
6.撇去腌汁，撒些淀粉搅拌好.![]()
7.锅里油热，放入鱼块，![]()
8.炸至金黄色，捞出.![]()
9.把锅里油倒出，留底油，放入姜，葱白，蒜，辣椒，花椒，煸炒出香味。![]()
10.放入小半碗清水，加糖，醋，![]()
11.煮开1分钟.![]()
12.放入炸好的鱼块![]()
13.小火焖5分钟，使其入味，![]()
14.大火收汁，撒些葱段即可上桌.
