1. 食材备好。

2. 小土豆对半切块，青椒切圈，洋葱切丝。

3. 鱿鱼撕掉背上的黑膜。

4. 先从一头斜着划刀口，不要切断。

5. 再从另一条划刀口，形成十字花刀。

6. 再切成一块一块的。

7. 鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水。

8. 锅中放入小土豆煎。

9. 煎到2面金黄色，皮起皱，下入姜片。

10. 放入郫县豆瓣酱2勺。

11. 炒均匀。

12. 放入鱿鱼，炒均匀。

13. 放入青椒，洋葱。

14. 加入盐1茶匙，酱油半勺，白胡椒半茶匙调味