虽然步骤多,但是很简单,因为我拍的太详细了嘿嘿~这个菜的量是4-5个人的,所以大家要注意增减食材的用量哦~
吃剩下的鱼汤还可以下面条哦~味道一级棒!
吃剩下的鱼汤还可以下面条哦~味道一级棒!
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 食材:鱼柳与肉汤(我用的是牛尾汤,大家也可以用鸡汤鱼汤什么的,要是实在没有可以用那种肉汤调味料)
- 2. 食材
- 3. 酸菜。我买的是酸汤鱼调料包,里面就有这种酸菜。
- 4. 鱼柳切片,加入白胡椒碎腌制
- 5. 加入少许黄酒腌制
- 6. 葱姜蒜切片,泡朝天椒取出备用。(辣椒我放的不多,因为家里人不是很能吃辣,这个就看自己口味量)
- 7. 玉米切段(因为我很爱吃玉米,所以就加入了玉米,配料就是按个人爱好啦~)金针菇去根部,春笋切丝
- 8. 做葱姜油:倒入油,煸炒葱姜,等葱姜变色捞出。
- 9. 煸炒蒜片与泡朝天椒
- 10. 放入酸菜继续煸炒
- 11. 酸菜炒香后放入肉汤
- 12. 处理柠檬:去皮,把柠檬皮切碎,挤出柠檬汁。加入柠檬皮与柠檬汁和剩下的柠檬果肉(增加香气),加入20克左右的白糖与10克盐,还有少许麻椒碎(我是用研磨器研磨的,没有研磨器可以用擀面杖)
- 13. 开锅后,加入玉米,春笋,金针菇这些配料煮5分钟
- 14. 放入调味好的鱼片煮10分謡