1.筒骨洗净后放入锅内焯水。

2.锅内放入筒骨，加入足够量的水，放生姜和黄酒，煮开后撇去浮沫。

3.小火慢炖1.5小时。

4.在煮筒骨时，将芋艿洗净去皮切块。

5.筒骨煮约1.5小时后放入芋艿，略煮几分钟后，等芋艿熟软后加盐调味，出锅。