怕辣的亲，可以适当延长腌制时间，同时不放辣椒，腌制一个月后，蒜头就不辣了，10天左右，大粒的蒜头还是有点辣味的，可以根据自己口味，提前或押后开封吃用。
主料：
辅料：
- 野山椒10只
步骤：
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1.5个蒜头，刚好可以装满3个玻璃瓶子，刚好用掉一瓶菁选酱油。![]()
2.首先用沸水将玻璃瓶子消毒。![]()
3.蒜头去皮。![]()
4. 用清水洗净黑头。虽然是有皮包着，但是剥过蒜头的人就清楚，有时候蒜头里面还是会有黑尘的。![]()
5.用厨房纸吸干水或自然晾干水。![]()
6.每瓶放入3~4个野山椒（指天椒），然后放入蒜头。![]()
7.倒入酱油，要倒满哦。![]()
8.贴上标签纸，方便看日子。放在阴凉处腌制大概15天~20天，就可以吃啦！
