鸭肉要用冷水焯烫一下除去一些腥味,加入大骨头和鸭肉一起熬汤,汤汁会更加香醇。
最后加入一些牛奶,可使鸭汤滋味更鲜美而且鸭汤无腥味,颜色更加鲜浓。
配菜可以自己随意,搭配自己喜欢的各种蔬菜和肉类就好。
最后加入一些牛奶,可使鸭汤滋味更鲜美而且鸭汤无腥味,颜色更加鲜浓。
配菜可以自己随意,搭配自己喜欢的各种蔬菜和肉类就好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好所有的食材。
- 2.鸭肉洗净切块。
- 3.香菇泡发,葱姜切好,党参,红枣,枸杞洗净。
- 4.汤锅中加入适量的热水,放入葱姜,党参,红枣,沙参,香菇大火煮至。
- 5.鸭肉和大骨头冷水入锅焯烫。
- 6.焯烫过的鸭肉和大骨头放入汤锅中。
- 7.加入料酒。
- 8.加盖大火煮开小火慢炖1个小时。
- 9.这是可以把火锅调料酱准备好,蒜泥加入香油盐拌均匀,芝麻酱用温水调均匀。
- 10.再把火锅配菜洗净切好装盘备用。
- 11.鸭汤煮好捞出葱姜不要。
- 12.加入胡椒粉。
- 13.加入盐调味。
- 14.再加入牛奶。
- 15.放入枸杞煮开关火。
- 16.把鸭汤底料盛入电火锅中,和配菜,调味酱一起上桌即可食用。