依自己的口味，添加胡萝卜等等的蔬菜一起红烧
用高压锅计时是放气阀响的时候开始计时的
加水一定得漫过牛肉一指头为好，要是喜欢汤汁拌面条和米饭可以多加
用高压锅计时是放气阀响的时候开始计时的
加水一定得漫过牛肉一指头为好，要是喜欢汤汁拌面条和米饭可以多加
主料：
- 牛毽子1000g
辅料：
步骤：
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1.主料：牛毽子 辅料：植物油、盐、番茄酱、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、鸡精![]()
2.把牛毽子切大块，凉水下锅煮来，捞起冲洗血沫![]()
3.姜切片![]()
4.热锅凉油，油热7成下番茄酱翻炒出红油![]()
5.加牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀上色![]()
6.加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子![]()
7.翻炒出香味![]()
8.加水慢过牛肉（以漫过牛肉一手指为宜），大火烧开![]()
9.倒进高压锅里![]()
10.中火烧开放气阀开始响计时30分钟等高压锅能打开后，加鸡精拌均匀即可。也可以用锅慢红烧更入味，但时间要更长些
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