耀婕的贴心提示:
1. 牛腱子和牛腩肉都可用于红烧牛肉面。
2. 如果用炒锅的话,可适当缩短加热的时间。
3. 面条可以煮好后,将熬好的牛肉汤浇在上面;用牛肉汤直接煮面,面条会更香。
1. 牛腱子和牛腩肉都可用于红烧牛肉面。
2. 如果用炒锅的话,可适当缩短加热的时间。
3. 面条可以煮好后,将熬好的牛肉汤浇在上面;用牛肉汤直接煮面,面条会更香。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 葱切段、姜切片、大蒜剥皮、牛腿子切大块。
- 2. 炖煮锅启动干煸模式,往锅中倒入少许油,待油温四成热时,放入葱段、姜片和大蒜煸香。
- 3. 然后放入沙茶酱和郫县豆瓣酱,充分煸香。
- 4. 将牛肉汤块放入锅中,加热并慢慢融化,同时放入牛肉、醪糟、冰糖、酱油和八角。
- 5. 煮开后改成“意式炖饭”模式,继续煮20分钟。
- 6. 然后放入面条,将面条煮熟,然后捞出葱姜蒜等调料即可。
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