1.食材：夜开花、鹌鹑蛋

2.将夜开花去皮清洗一下。

3.放在案板上切成滚刀块，待用。

4.取平底锅置火上倒油烧热，打入鹌鹑蛋煎至两面金黄，盛出待用。

5.另锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒翻炒。

6.接着，加适量的清水煮开，至熟夜开花断生熟软。

7.然后，合入煎好的鹌鹑蛋翻动一下煮上1分钟。

8.最后，加适量的生抽。

9.加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

11.调味炒匀，即可。

12.出锅装盘。