1.菜心一定要焯半分钟后捞出,不然会变色。
2.灰树花去掉根部要彻底。
3.食用菌的选择一直信赖百山祖这个牌子,“三无”香菇酱一直也是我的挚爱。
2.灰树花去掉根部要彻底。
3.食用菌的选择一直信赖百山祖这个牌子,“三无”香菇酱一直也是我的挚爱。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.1)灰树花用水泡发。 2)菜心洗净。 3)姜洗净切末。 4)大蒜切成末
- 2.1)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入少许盐,倒入菜心,焯半分钟后捞出。
- 3.2)倒入灰树花,焯5分钟后捞出,待冷却后去掉根部。
- 4.3)炒锅入油,待油七成热时,放入姜蒜末爆香,放入灰树花煸炒几下,倒入少许沸水,淋入绍酒,盖上盖子焖煮5分钟。
- 5.4)调入蚝油、盐和胡椒粉,搅拌均匀后淋入水淀粉勾芡,倒入菜心翻炒几下即可。