1.鹌鹑蛋要煎炸至外表发黄再煮不容易碎.
2.我用的是熟的鹌鹑蛋.
2.我用的是熟的鹌鹑蛋.
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好食材![]()
2.锅里油热，放入鹌鹑蛋![]()
3.煎至蛋皮发黄，盛出待用.![]()
4.五花肉洗净，放入清水焯一下捞出，切小方块.![]()
5.锅里油热，放入五花肉![]()
6.加糖，老抽，煸炒上色![]()
7.放入适量清水，料酒![]()
8.加姜，葱，八角，桂皮，![]()
9.大火煮开，小火30分钟，关火.![]()
10.取砂锅，放入五花肉![]()
11.放入鹌鹑蛋，搅拌一下，![]()
12.中火煮开，小火10--20分钟![]()
13.加适量盐，中火收汁.![]()
14.撒些葱花即可.
