1.将五花肉切小块放入煮锅加入清水和姜块烧开去血水。

2.然后捞起用清水冲洗干净待用。

3.事先将柚子皮削掉表面的青黄皮，然后放入煮锅加入清水烧开十分钟捞起泡浸清水里过夜，第二天捞起抓干水分再用清水泡浸如此反复多次直至柚子皮没有涩味。

4.然后切块。

5.将切块的柚子皮和五花肉一起放入煮锅然后加入清水将食材盖过，再放入小勺的老抽（主要上色），盐调味。大火烧开之后改小火慢烧。

6.当锅里的食材烧至适合自己口感软度的时候放入蒜米，适量的鸡精大火烧开至收汁即可。

7.这款家庭美食，味道清香，口感软滑， 柚子皮完全吸收了五花肉的肉汁，所以入口香滑，味道独特，是我最喜欢吃的一款家庭美食。