若年糕为新鲜的软的，可不用先水煮；胡萝卜不要炖到软烂，口重的可在起锅之前放适量的盐。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备材料，胡萝卜洗净去掉外皮（很脏）；![]()
2.年糕切小块；![]()
3.胡萝卜切小的滚刀块；![]()
4.锅里入水烧开，放入年糕煮；![]()
5.煮至年糕全部浮起时，捞出；![]()
6.把酱油、蚝油、白糖调拌在小碗里；![]()
7.炒锅入油，放入葱花炒出香味；![]()
8.放入胡萝卜翻炒；![]()
9.用锅铲顺着锅边加入少量的清水；![]()
10.翻炒片刻，倒入调好的料汁；![]()
11.加入适量的清水，盖盖，大约炖10分钟；![]()
12.炖至胡萝卜已断生，但不是软烂的程度，放入年糕；![]()
13.翻炒一会，年糕全部沾上汤汁，即可起锅。
