1. 将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫；

4. 把焯过水的排骨和葱段姜片放入锅里，加足量清水烧开，加料酒转小火；

5. 20分钟后加入牛蒡继续炖半小时，

6. 再加入黑木耳炖10分钟；

7. 最后加盐调味即可