挑选鲜明的五花肉块,修切成整齐的方形为佳。
主料:
- 五花肉1250g
辅料:
步骤:
- 1.新鲜的五花肉。去掉皮,修切整齐。
- 2.把肉块平放入容器,用保鲜袋封闭。
- 3.放入冰箱冷藏12个小时,把肉冷成机形(就是变成结实的肉块)。
- 4.把肉块放在较大的容器里,准备一支结实的大刀叉。
- 5.在肉块的上下两面均匀的插孔子。
- 6.把辅料中的所有调料放在一起搅拌均匀。
- 7.均匀的洒到肉块上面,用手大力的抹搓,要保证每处都有抹搓到位。
- 8.抹搓均匀了,再帮肉片按摩10分钟以上。帮忙入味。
- 9.装入保鲜袋,把袋口封闭起来。放入冰箱冷藏腌制10天。每天都要把肉块换个面朝下(直接把袋子翻过来就可以了,当时就是想到这样比较方便,所以选择用保鲜袋装),这样腌制入味会更加均匀。
- 10.腌制好了,取出来切成溥片。
- 11.整齐的平放到保鲜盒子里。放入冰箱冷冻起来,这样可以保质时间长些。
- 12.烤三块来尝尝。放在中下层,用上下火160度烤15分钟。
- 13.味道美极了,比现买的香呢。