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难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

绿豆 丝瓜
猪肝 枸杞
鸡蛋

辅料

 
水淀粉适量 料酒适量
适量 胡椒粉适量
香菜适量 精盐适量
香油适量

绿豆丝瓜护肝汤的做法步骤

1. 猪肝洗净切薄片,

2. 放入碗中,加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。

3. 猪肝放入开水里煮熟捞出备用。

4. 将绿豆洗净放入汤锅中加水适量,盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟,然后将绿豆沥出不用。

5. 丝瓜刮皮、洗净,

6. 丝瓜切薄片,备用。枸杞洗净备用。

7. 将绿豆水捞出,一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。

8. 绿豆水与高汤的比例是2比1。

9. 倒入绿豆汤和高汤后烧开。

10. 放入焯好的猪肝煮开。

11. 依次放入丝瓜、姜片,

12. 加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗

小贴士

清肝明目,解毒醒酒。春节期间你要是喝高了,别忘了提前喝点这道汤。

©本菜谱的做法由 mis2046 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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