1. 猪腰中间片开去掉白色的筋,剞麦穗花刀,再切成小块。

2. 用醋水泡

3. 烧开水，把腰花放里面焯一下，变色马上捞出来，要不就老了

4. 碗中放入酱油,料酒,盐，鸡精兑成汁。青椒胡萝卜洋葱蒜切小片

5. 锅内加底油烧热，用葱、蒜爆锅，随即加入青辣椒、胡萝卜煸炒；再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒，盛出即成