1.容器要无油无水
2.金桔一定不能有坏的
3.可以不烫金桔,洗干净弄干水,直接腌制
2.金桔一定不能有坏的
3.可以不烫金桔,洗干净弄干水,直接腌制
主料:
- 金桔250g
辅料:
步骤:
- 1.把金桔里坏的都要挑出来,留下表面完好无损,也没有“瘀伤”的
- 2.少量盐把金桔表面清洗干净
- 3.热水把洗好的金桔烫一会
- 4.将金桔散铺着,让金桔表面水分风干
- 5.放置通风干爽的地方,等几天表皮起皱
- 6.容器要无油无水,一层金桔一层粗盐,铺满为止,放置阴凉干爽的地方,过几天盐融化一部分,再补一些粗盐,就不要再打开了,至少放置1个月,最好是能放置1年,再拿出来食用