1. 用两勺料酒调好淀粉，均匀的抹在鳕鱼上，可以保护鳕鱼在煎的过程不散开。上面撒点盐和黑胡椒

2. 西红柿去皮切丁 在西红柿顶端开个口儿口儿，加快脱皮进程。

3. 一勺油，翻炒西红柿，出汁后加入一大勺酱油，（喜欢深色用老抽，喜欢浅色用生抽）。放小勺白糖。可增加黏稠度。

5. 完成。可以用点绿色点缀