苦瓜炆龙趸做法

yuen16发布于2015-01-08 09:43:31

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1、这是一个味道与卖相较难兼顾的菜,当宴客时,需要卖相靓的,步骤7和15不可太久,以免瓜片变得发黄难看,但瓜片还未吸收入味,自己吃,可以焖煮久一点。
2、盛器要温热,才能将本菜的鱼脂香在温热的条件下,将香氛飘溢出来,保温条件不好,鱼脂容易凝结,这就没味和难吃了。
主料:
辅料:
步骤:
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