427 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  这是我们过去常吃的一款广东粥,白果腐竹不但可以用来煲粥还可以煲糖水,只是我平常不大爱吃甜所以不会用来煲糖水。腐竹白果粥具有养胃,清肺热,固肾...(展开)
难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

大米150g 白果200g
江瑶柱100g

辅料

 
橄榄油适量 适量
腐竹适量

白果腐竹江瑶柱粥的做法步骤

1.准备好所有食材:大米、白果、腐竹、江瑶柱。

2.大米洗过之后沥干水分,放少许盐与橄榄油腌制、江瑶柱洗泡好沥干水分、白果解冻清水略冲洗。腐竹最好在放锅之前才洗,为了拍照我提前洗。

3.将腌过的大米放入压力锅。

4.注入适量清水。

5.盖上锅盖大火煮沸后熄火。

6.半小时后打开,此时的米刚开花,粥还没好。

7.放入江瑶柱。

8.再放入白果,重新盖上锅盖大火煮沸约十分钟熄火。

9.打开锅盖看看,依然欠缺火候。

10.这次就不用盖锅盖,直接开大火煮沸约十分钟,看看粥已经很稠了。

11.然后再加入洗过的腐竹。

12.继续大火煮数分钟,调入适量盐即可,熄火。

小贴士

1、大米提前腌制、2、腐竹不要太早洗,最好临放锅时再洗然后直接倒入锅内。3煮粥过程中,若感觉水不够,记得要加开水不要加凉水。4、搅拌时需同一方向。

©本菜谱的做法由 jenny23 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情