1.煮的时间根据山药的大小决定.
2.煮鱼汤要用中火,火小了鱼汤不会白.
2.煮鱼汤要用中火,火小了鱼汤不会白.
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好食材(鸡蛋忘记拍了)
- 2.山药去皮,洗净切片,放入清水浸泡待用.
- 3.尖梭鱼去鳃,去肚,洗净,切存段.
- 4.放入料酒,盐,腌制10分钟,磕入一个鸡蛋搅拌好.
- 5.锅里油热,连鱼带蛋液一并倒入
- 6.煎至鸡蛋凝固,盛出.
- 7.取砂锅,放入山药,加适量清水
- 8.放入尖梭鱼
- 9.放入姜片,葱结
- 10.加料酒,中小火炖25分钟左右.
- 11.加盐煮3分钟
- 12.加些胡椒粉,枸杞,关火.
- 13.撒些葱花即可.