1、 炒花生要慢火快速翻炒,不能令花生糊掉
2、 裹白糖的时候也要快速,否则白糖冷掉了,就不易裹到花生上了
2、 裹白糖的时候也要快速,否则白糖冷掉了,就不易裹到花生上了
主料:
- 花生100g
辅料:
步骤:
- 1.准备好花生,剥好的花生,一颗颗圆滚滚的,自己剥花生可以检查一下花生有无已经发霉或烂掉的。
- 2.平底锅置于灶上,烧热
- 3.将花生倒入平底锅内,炒熟
- 4.炒花生的时候要慢火炒,不停翻动,这样花生才不容易糊掉
- 5.炒到花生可以轻轻得将红衣壳去掉,就炒熟了
- 6.炒好的花生盛出凉着,待用
- 7.我不是很喜欢吃红衣壳,所以把花生的红衣壳一一去掉了,这一步其实大可不必,看着个人喜欢吧
- 8.剥掉红衣的花生,白胖胖的
- 9.平底锅内,倒入适量清水
- 10.准备好的白糖倒入锅内,和清水一起炒化
- 11.需要不停搅拌,令白糖融化
- 12.锅内的白糖开始冒大泡泡的时候,就可以了,关小火
- 13.这时候把准备好的花生倒入锅内
- 14.不停搅拌,令融化的白糖和花生很好的粘合在一起
- 15.白糖都裹在花生上了
- 16.裹上白糖的花生倒入盘中晾凉
- 17.这个时候就能看出来,如果没有去掉红衣壳,裹出来的糖衣花生该多漂亮