这个面的口味可以按自己的喜好来做,可以用家里事先做好的酱来拌,也可以做成汤面,只要自己喜欢就好
主料:
辅料:
- 香辣肉末榨菜酱适量
步骤:
- 1.面粉里加盐,加水
- 2.搅拌成絮状
- 3.抓捏成团,盖上保鲜膜静置10分钟,静置时间到,再来揉几下,瞧瞧现在的面团比前面的光了不少,我们再让面团醒30分钟
- 4.将面团倒在案上直接搓成长条,不要去揉
- 5.分成若干小份
- 6.每一份搓成条
- 7.抺上油,蒙上保鲜膜,静置最少1小时
- 8.取一份擀开,并用擀面杖用力压一下
- 9.捏着两头,慢慢地拉抻长,可以在桌子上轻轻地甩打两下
- 10.中间压痕的地方特别的薄,从此处撕开
- 11.锅中加入适量水
- 12.水烧开放入扯好的面条,煮熟
- 13.煮熟的扯面过凉水
- 14.盛入碗中
- 15.加入事先做好的香辣肉末榨菜酱
- 16.成品