1.豆芽洗净，只用少量的豆芽就好。

2.姜切丝，蒜头切片，葱切细， 红椒切细。

3.花斑鱼处理干净，并在鱼身两面都斜划上三刀。

4.给鱼全身（两面）都抹上盐，姜蒜红椒都放在鱼身上，然后淋上油。

5.把豆芽也撒在鱼身上，放入锅中的蒸架上。

6.待水开了再盖上盖蒸10分钟。

7.待蒸好开盖加入葱花再虚蒸半分钟就可以上菜了！