wuyi9699发布于2014-12-27 21:03:013340收藏面团冷藏发酵口感更好。主料:高粉200g低粉50g牛奶120g辅料:玉米油28g盐3g糖30g酵母4g步骤:1.材料中除玉米油外,全部混合均匀,和成团,2.后油法揉出面筋。室温发酵45分钟3.再入冰箱冷藏发酵12小时以上。4.发酵好的面团排气,平均分成六等分。醒20分钟,5.取一份小剂子,撖成长方形。6.然后由上至下卷起来。7.卷好的面团,放入模具二次发酵。8.发酵的同时,洗净大蒜,择好,切成小段。控干水份。9.二次发酵好的面团,刷上蛋液,洒上大蒜末。10.入烤箱180度烤18分钟。标签:早餐烘焙烤烤箱甜品老年人零食面包面食大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱奶香松脆饼蘑菇力饼干传统樱桃派蛋白椰丝球