1.仔鸡很嫩,煮的时间自己把握,不可太长。
2.喜欢辣的,可以放些辣椒更有味。
2.喜欢辣的,可以放些辣椒更有味。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好食材
- 2.仔鸡洗净,去杂质,切中等的块,
- 3.加老抽,盐,料酒,
- 4.腌制30分钟入味.
- 5.蘑菇洗净切块,放入开水焯一下捞出,
- 6.粉丝用开水泡一下捞出,
- 7.锅里油热,放入鸡块煸炒一下
- 8.放入姜,葱,八角,桂皮,花椒,煸炒出香味。关火。
- 9.取砂锅,放入鸡块,加适量清水
- 10.放入冰糖,
- 11.加些香醋,
- 12.中火煮开,小火20--30分钟。
- 13.放入粉丝
- 14.放入蘑菇,中火煮开,小火炖至粉丝熟。
- 15.加些盐煮1分钟
- 16.撒些葱花即可。