1.以上材料

2.先去掉骨头及内脏，利刀细细刮下肉去掉皮

3.揉时边加进适量的盐水和蛋清

4.揉成泥浆状

5.加入打碎的地瓜粉揉均匀（一般每斤纯鱼肉加2两左右）

6.加入肉

7.这是蒸好的，放进冰箱，保鲜期可达几个月。鱼卷食用时，可切成小段在清汤熬沌。