红油腰果鸡丝做法

xxz7216发布于

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1、煮鸡胸肉的时候一定不能火大了,火大了鸡肉老了不说,还不好撕成丝。
2、捣蒜时加入少许盐不但可以调味,还能防止蒜汁蹦溅。
3、如何制作超红的辣椒油(正宗川式红油要用十多种原料,家庭自制只要简易就好)
(1)辣椒切碎或剪碎放入碗中,加入少许盐、一个八角、适量芝麻或花生。
(2)锅里适量油,加入几小片紫草,开火后,小火慢慢熬制,看到油的颜色变红后,将紫草捞出。
(3)趁热将油倒入碗中,静置片刻,集成辣椒油。
主料:
辅料:
步骤:
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