1.一个辣菜疙瘩洗净，去掉外皮上的疤痕；

2.擦成丝；

3.放入白醋；

4.放入盐；

5.用手抓拌均匀；

6.连汤带菜放入保鲜盒里，用保鲜膜封口；

7.盖上盖子，放在阴凉的低方，放置24小时；

8.打开保鲜膜，一股辣味直接冲出来，吃的时候淋上香油，放一小时白糖，拌匀了，装饰点香菜叶子，OK。