①羊排凉水下锅，能更好的除去血沫及膻味
②因为加了郫县豆瓣酱，盐一定要少放
②因为加了郫县豆瓣酱，盐一定要少放
主料：
- 羊排2000g
辅料：
步骤：
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1.准备羊排![]()
2.清水洗干净 浸泡![]()
3.准备葱姜等调料![]()
4.羊排用料酒腌制![]()
5.准备白酒和啤酒![]()
6.郫县豆瓣切碎![]()
7.锅中加底油![]()
8.煸炒豆瓣 炒出红油![]()
9.加入姜片 葱![]()
10.翻炒均匀你![]()
11.放入羊排，白酒，待羊排变色![]()
12.待羊排变色放入羊排，加入一杯啤酒![]()
13.加入开水，开水（水要淹过羊排）![]()
14.盖上锅盖炖五十分钟![]()
15.大火收汁即可![]()
16.出锅 好看又好吃
