鳜鱼肉质很鲜嫩甘甜，所以盐要少放。
鳜鱼背部肉质厚实，可以切几个花刀，兔子买的这条其实已经有点厚了，切个花刀更好
鳜鱼背部肉质厚实，可以切几个花刀，兔子买的这条其实已经有点厚了，切个花刀更好
主料：
- 新鲜花椒一条（约800克）
辅料：
步骤：
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1. 做法：1. 鳜鱼净膛冲洗干净，用葱段、姜片、蒜片和盐、黄酒腌制10分钟。2. 将腌好的鳜鱼放入烧开的蒸锅中蒸8分钟左右。（兔子还加上了几颗干辣椒）3. 取出蒸好的鳜鱼，除去之前的葱姜蒜和辣椒，倒掉多余的汤汁。4. 摆上切成丝的大葱和红椒，倒入适量蒸鱼豉油，最后浇上一勺热油
