1.洗好的胡萝卜樱一定要控一下表面的水分,水太多的话需要拌的面粉多,就不太好吃了。
2.要大火蒸,时间不能久,否则颜色就不好看了。口感也会打折扣的。
2.要大火蒸,时间不能久,否则颜色就不好看了。口感也会打折扣的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.胡萝卜樱,都是很嫩的部分,洗干净控水,绿莹莹的看着都喜欢
- 2.切成寸段
- 3.放姜末,盐,五香粉调味
- 4.放入面粉拌均匀
- 5.放一点玉米面粉拌均匀,玉米面粉可以使蒸好的菜比较散,不会粘在一起。玉米面可以和面粉一起拌。
- 6.充分拌均匀,让菜苗表面都均匀的沾一层面粉,但面粉也不要太多
- 7.开水上笼大火蒸6分钟
- 8.蒸好的胡萝卜樱
- 9.蒜泥中加醋、生抽、辣椒油和香油及少量的凉开水拌成汁
- 10.把蒸好的胡萝卜樱装盘,浇上料汁拌均匀即可享用