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蒜苔炒墨鱼做法

www3321发布于2014-12-09 20:30:34

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1、墨鱼干比较干，所以得提前泡发，然后再细心处理干净。
2、墨鱼肉加料酒焯一下水可以去腥和异味。
3、喜欢吃辣的加点辣椒更开胃。

主料：

墨鱼干100g
蒜苔130g

辅料：

油适量
盐适量
姜适量
料酒1勺
鸡精半勺

步骤：

1.准备好墨鱼干。
2.墨鱼加水提前泡发。
3.准备一把蒜苔。
4.蒜苔切段洗净。
5.泡好的墨鱼肉清洗干净后切条。
6.锅加水。
7.放入墨鱼。
8.加料酒焯一下水。
9.捞出墨鱼肉。
10.锅加油，放姜蒜爆香。
11.放入墨鱼干。
12.翻炒几下。
13.加入蒜苔。
14.加盐和鸡精翻炒均匀。
15.装盘。

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