外卖的雪白、蓬松的大个儿馒头，看起来很诱人，尝起来很不错，价格也便宜。可有人发现，这种馒头很不经饿，专家解释称因添加各种添加剂。如今市面上出现改良剂、泡打粉等各种介质，大有取代酵头之势。但任何添加剂都不能过量使用，过量使用对人体有害。自己蒸馒头安全放心，只要参考做面包的方法将面揉至扩展阶段，再发酵至2倍大，后面离成功就不远了。