小贴士:
1、除了上锅蒸熟,也可焖煮,口味也不错。
2、肉馅加入调料后顺一个方向搅拌可上劲,这样吃起来肉质更嫩滑。
1、除了上锅蒸熟,也可焖煮,口味也不错。
2、肉馅加入调料后顺一个方向搅拌可上劲,这样吃起来肉质更嫩滑。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 把葱姜切碎加入猪肉糜中。
- 2. 再拌入盐、淀粉、料酒、1大勺万字酱油,将肉糜搅拌匀待用。
- 3. 油豆腐用开水略泡软,冲洗下挤去水分,从中间掰开。
- 4. 将适量搅拌均匀的肉馅塞入油豆腐中,依次放入盘中。
- 5. 万字酱油2大勺、淀粉适量、清水调成酱汁,将调好酱汁淋在油豆腐酿肉上。然后把盘子放入锅中蒸屉上,冷水烧开10分钟左右即可取出