这个也是极其简单的。不需要什么特别的技巧。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.主料里的是派皮原料。先来做派皮。黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器打至体积蓬松,颜色变浅。加入蛋黄。
- 2.继续打发至黄油和蛋黄完全混合均匀。
- 3.筛入低筋面粉
- 4.搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏半小时。
- 5.冷藏后的面团拿出来,分成三等份,用拇指按压在蛋挞模里面成为派皮。
- 6.用叉子在底部扎一些小孔,防止烤的时候鼓起来。放入烤箱中层,上下火170°C,烤18分钟。
- 7.在烤派皮的时候,我们可以制作派馅。
- 8.把淡奶油、打散的鸡蛋、糖粉、柠檬汁一起倒入一个碗里,然后用打蛋器搅拌均匀。
- 9.烤好的派皮出炉
- 10.将派馅倒入派皮里。
- 11.重新放入烤箱,中层,上下火160°C,20分钟左右。
- 12.当派馅完全凝固,没有流动感的时候,就可以出炉了。冷却到不烫手即可脱模。
- 13.趁热食用,口感最佳。满满的柠檬香柠檬味。吃了一整天都有好心情。^_^