蛋挞皮的底部一定要捏的非常薄，这样即使不用压重物现烤，也不会鼓起来，烤好的蛋挞底还会很酥脆。 如果您感觉自制蛋挞皮麻烦，也可以买现成的。
主料：
- 低粉190克
辅料：
步骤：
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1.低粉120克，玉米油35克，白糖8克，开水50克，和成水油面团。![]()
2.用低粉70克，玉米油35克和成油酥面团，醒15分钟。![]()
3.水油面团包入油酥面团反复折叠3次后顺长卷起。![]()
4. 切成20个小段。![]()
5. 把面团按扁，放入蛋挞模具中整成底部非常薄的蛋挞皮。![]()
6.230克牛奶，20克淡奶油，40克白糖，2个鸡蛋，用料理棒搅打均匀，蛋挞液就做好了。![]()
7.美味蜜豆挞。
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