木瓜去皮时要把绿色的表面刨刮干净，尽量切薄片，腌制的时间长一些更好吃。辣椒可以按个人喜好适量添加。米醋的量要能均匀渗透食材。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.准备食材：木瓜、辣椒、米醋，白糖、盐。![]()
2.木瓜去皮洗净，对半切开，用勺子掏干净瓜籽及白膜。![]()
3.再切成薄片。![]()
4.用盆盛起，调入1勺盐。![]()
5.戴上一次性手套，抓拌均匀，去除木瓜本身的涩味。![]()
6. 腌制10分钟左右。这时木瓜本身的水分和涩味会渗透出来，瓜片柔软。![]()
7.用清水冲洗两遍，这时可以试试木瓜的咸度，如果太咸再浸泡片刻。![]()
8.捞起沥干水。![]()
9.再次倒入碗中，倒进米醋。![]()
10.加上2勺白糖，用筷子搅拌均匀。![]()
11. 最后撒些辣椒粒，搅拌腌制5分钟左右。![]()
12.可以品尝了。（腌制的越长时间越好吃哦）
