幸福的眼泪小小啰嗦：

1、蛋液中加入少量水淀粉，可以使鸡蛋的口感滑滑的。

2、鸡蛋在锅中稍微成型就马上关火，锅中还有余温，会继续加热鸡蛋，切勿将鸡蛋煮老了。

3、烤肉酱和照烧酱的比例是1:1

4、酱汁煮一会就会浓稠，不要用大火，把酱汁煮干了。