1. 鸭腿两只，用适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒涂抹均匀，放1小时；

2. 热锅热油，把鸭腿有皮的一面，放进去，煎到皮下的油都出来；

3. 2~3分钟，翻一面，继续煎2分钟；

4. 加入1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸腾后盖上盖，文火焖20分钟；

5. 汤汁基本收干，筷子一扎轻松穿透就就可以了