1. 香菇、香肠切丁备用；

2. 锅中油热后放入香菇丁稍炒，再放入香肠丁、米饭，加少许食盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可；

3. 鸡蛋两个加水淀粉搅拌均匀煎成蛋饼，将炒好的米饭放入蛋饼中；

4. 蛋饼边缘淋少许蛋液，加热粘合，装盘即可