1.土豆切细丝，不能粗
2.切好的土豆丝不要过水洗，保留土豆自身的淀粉能增加粘性，使土豆烙更加容易成型
3.切好的土豆丝因为不能洗，所以要尽快放入油锅中煎，以免土豆丝变色
4.煎的时候中小火，转动平底锅，使土豆烙均匀上色
2.切好的土豆丝不要过水洗，保留土豆自身的淀粉能增加粘性，使土豆烙更加容易成型
3.切好的土豆丝因为不能洗，所以要尽快放入油锅中煎，以免土豆丝变色
4.煎的时候中小火，转动平底锅，使土豆烙均匀上色
主料：
- 土豆1个约150克
辅料：
步骤：
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1. 土豆1个约150克；香葱、胡椒粉适量![]()
2. 土豆去皮切细丝，最好用切的，不用刨的。土豆丝切好后，不要清洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团![]()
3. 香葱切碎![]()
4. 放少量油，烧到5成热的样子![]()
5. 将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎![]()
6. 均匀地撒入胡椒粉和食盐![]()
7. 再撒入香葱，一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止![]()
8. 翻面，煎到两面金黄。火候一直要中小火![]()
9. 切开成小块即可![]()
10. 可以做成一顿简单营养的早饭哦|
