1. 猪里脊切片，用水泡5分钟去血水后滗干水分放入碗中。加生抽、料酒、少量盐、淀粉抓匀，后滴入2滴香油搅拌均匀放一边腌制

2. 芹菜斜刀切小段，葱姜切好备用

3. 热锅凉油，下肉片滑肉，变色后盛出

4. 油锅下葱姜，炒出香味后下入芹菜翻炒均匀后先后下入少量糖提鲜、少量鸡精、生抽、米醋炒匀后下盐翻炒，最后倒入肉片翻炒均匀出箌