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难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

黄瓜两斤

辅料

 
生抽200g 香醋100g
100g 冷开水100g
20g 姜片适量
新蒜适量

酱黄瓜的做法步骤

1. 将生抽、香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中,加盖煮至沸腾。

2. 将提前洗净切段的黄瓜放进腌料里,汆烫半分钟后关火捞出,平铺在盘子里待凉透。

3. 重新把腌料加盖煮开,再将黄瓜放进去汆烫半分钟,捞出待梁透。再重复一遍这一过程,等黄瓜和腌料都完

4. 全凉透后,装进无水无油的干净瓶子里,同时加入新蒜瓣,密封好,放冰箱冷藏腌制两天以后即可食用

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